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Takohachi Umeda

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¥600 • ¥1,000

Takohachi Umeda たこ八梅地下店

Takohachi Umeda, appartiene a una nota catena di takoyaki di Osaka la cui sede principale è situata nel quartiere turistico di Dotonbori. Nata nel 1979, questa catena prepara il tipico Takoyaki tradizionale di Osaka. Specialità evolutasi nel dopoguerra, negli anni '50, dall'akashiyaki di Kobe (takoyaki in zuppa di pesce). Ad Osaka, i takoyaki conditi in stile okonomiyaki hanno iniziato a diventare molto popolari, guarniti con salsa dolce scura, maionese, zenzero rosso e fiocchi di bonito. Tako ... hachi prende con molta serietà la preparazione dell'impasto, fatto con una miscela speciale di 3 tipi di farina di grano e farina di igname (tipo di patata dolce). Usano solo polpi grandi perché pensano essere più gustosi. Hanno praticamente l'intero repertorio dello street food di Osaka nel loro menu: asahiyaki, okonomiyaki, negiyaki, ikayaki e yakisoba, sebbene siano famosi principalmente per i loro Takoyaki. Offrono una porzione minima di 5 takoyaki per soli 375 yen e numerosi set combinati con bevande, come il takoyaki high ball (popolare whisky con soda). Ci sono numerosi ristoranti di questa catena ad Osaka, e in altre parti del Giappone. Il ristorante di Umeda si trova nella zona dei negozi e dei ristoranti sotterranei del centro commerciale Whity Umeda.