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Kaiseki Hachisen 京懐石 八泉

Kaiseki Hachisen / 京懐石 八泉

Kaiseki Hachisen es un afamado restaurante de Nagoya con más de 30 años de antigüedad. Su nombre proviene de 2 de los mejores restaurantes de Kioto, donde el chef Amano se formó: Heihachi Tea House y Kichisen. Es importante saber que Amano san es también un monje zen. Con estos antecedentes podemos intuir mejor su propuesta: refinada cocina Kaiseki estilo de Kioto con estética minimalista. La idea es no sobreactuar los platos tan solo resaltar la pureza de sus sabores con su complejidad na ... tural, todo con una cuidada presentación. Hay menús degustación tanto al medio día como a la noche y especiales dependiendo de los meses del año. En todas ellos el desfile de sensaciones gira básicamente entorno a verduras, pescados y mariscos de temporada, preparados con toda la paleta de técnicas culinarias de la cocina japonesa. El lugar es muy pequeño tan solo 5 asientos en la barra y 2 pequeñas mesas. Está situado en la zona residencial de Nekogahoratori. Como hemos dicho también es muy famoso por lo que aconsejamos reservar con al menos 6 meses de antelación.

Información

  • Tipo de Comida
    Kaiseki
  • Precios
    lunch ¥20,000, dinner ¥20,000
  • Menú Traducido al
    Inglés
  • Capacidad
    12 Asientos
  • Métodos de Pago
    Efectivo, Tarjeta de crédito
  • Caracteristicas
    Reserva gratuita
    Solo con reserva. Máximo con 6 meses de antelación. Cancelación mínimo 4 días de antelación.

Dirección y Contactos

Visita la Web

Horario

lunch

De: 12:00
A: 14:30
Último Pedido: Hasta finalizar
Tiempo aprox. de espera / cola: Solo con reserva
Cerrado: Abierto todos los dias.

dinner

De: 18:00
A: 21:30
Último Pedido: Hasta finalizar
Tiempo aprox. de espera / cola: Solo con reserva
Cerrado: Abierto todos los dias.

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