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Koukaibou こうかいぼう
Koukaibou est ouvert depuis 2001. Le maître, Taguchi-san, a été l'un des premiers chefs à mélanger deux types de bouillon et à créer le désormais célèbre "nouveau Ramen génération". La spécialité du magasin est le tonkotsu-gyokai, et ils vous servent normalement le Ramen avec moins de soupe que d'autres magasins afin de le rendre plus léger et plus facile à digérer. Ils sélectionnent soigneusement les garnitures. L'une des garnitures les plus populaires est l'œuf dur, qu'ils l ... ivrent en parfait état. Le maître du magasin fait tout par lui-même, et comme il est célèbre au Japon, vous pouvez vous attendre à faire la queue parfois. Les photos téléchargées ne rendent pas justice à la présentation réelle, en raison du manque de lumière, mais ne laissez pas les photos de qualité médiocre vous empêcher de visiter. Le restaurant est situé près de Monzen-nakacho. Il est tellement populaire qu'il arrive parfois qu'ils ferment tôt car ils ont épuisé leur stock de soupe.
Adresse et Contacts
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lunch
De: 11:00
À: 15:00
Dernière Commande: 14:40
Temps d'attente moyen: Dès 15 minutes
Fermé: Mercredi, Dimanche.
dinner
De: 17:30
À: 18:30
Dernière Commande: 18:30 (Fermeture anticipée en cas de rupture de soupe)
Temps d'attente moyen:
Fermé: Mercredi, Samedi , Dimanche.
| De | À | Dernière Commande | Temps d'attente moyen | Fermé | |
|---|---|---|---|---|---|
| lunch | 11:00 | 15:00 | 14:40 | Dès 15 minutes | Mercredi, Dimanche |
| dinner | 17:30 | 18:30 | 18:30 (Fermeture anticipée en cas de rupture de soupe) | Mercredi, Samedi , Dimanche |
