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Agezuki

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Información
Horario

¥1,300 • ¥1,300

Agezuki あげづき

Name: Agezuki
Address: 3-2 Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo, Yamanouchi Bldg. B1F, Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo
Telephone: 03-6265-0029
Price range: $$

Agezuki no es solo un local que sirve el mejor tonkatsu (chuleta de cerdo frita), sino que también es la historia del chef detrás del mostrador. El chef Go Hoshina ha pasado 30 años haciendo Tonkatsu y tomando notas sobre temperaturas, humedad, tipos de aceite, carne de cerdo, pan rallado, etc. Durante esos años, el chef ha elaborado un menú final que consiste en Minami no Shima, una raza galardonada de carne de cerdo de la prefectura de Miyazaki que, debido a la escasez, solo se vende a un ... os pocos restaurantes en Japón. El chef comienza cocinando lentamente, a baja temperatura, y luego lo cambia a otra olla a alta temperatura durante un corto tiempo, dejando la chuleta de cerdo perfectamente suave, jugosa y con mucho aroma. NOTA: A la hora del almuerzo, durante las horas pico, no es extraño tener una cola larga y un tiempo de espera de hasta 30 minutos, pero antes o después es mucho más corto. Durante la hora de la cena, si desea evitar las colas, se puede hacer una reserva para los miembros del Japan Gourmet Pass. Pero si lo prefiere, también puede presentarse en el restaurante y simplemente alinearse y esperar su turno. El tiempo de espera será recompensado con un excelente tonkatsu.

Información

Tipo de Comida
Tonkatsu
Precios
lunch ¥1,300, dinner ¥1,300
Menú Traducido al
Inglés
Capacidad
35 Asientos
Métodos de Pago
Efectivo, Tarjeta de crédito
Caracteristicas
Reserva gratuita
Opción de reserva para cenas con un mínimo de 48 horas. Para cancelaciones, es necesario avisar 24 horas por adelantado.