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¥2,500
Kawaya かわ屋
Kawaya, es un yakitori muy original y popular especializado en brochetas de piel de pollo. Solo se utiliza la piel del cuello y la minuciosa elaboración dura alrededor de 6 días. El proceso de preparación incluye varias operaciones como la eliminación básica de la piel, la precocción lenta a baja temperatura para eliminar la grasa, marinar la piel y algunos "secretos" que no revelan. Después de que la piel de pollo sea asada a la parrilla sobre carbón (usan carbón de cierta madera y sol ... o de un proveedor), se sazona con su propia receta de salsa dulce. El resultado es una espectacular textura crujiente por fuera y jugosa por dentro de la brocheta. Además, podrás pedir los platos típicos de yakitori y verduras de temporada a la parrilla. Ubicados en Fukuoka, Kawaya comenzó originalmente como una pequeña cadena de restaurantes, generalmente muy concurridos, ya que han aparecido varias veces en TV y revistas populares japonesas. Tienes que reservar con al menos 1 o 2 meses de antelación. A veces, si tienes suerte, ya sea solo o en un grupo pequeño, es posible comer allí al final del día, pero debes tener suerte.
Información
- Tipo de Comida
Yakitori - Precios
dinner ¥2,500 - Menú Traducido al
Inglés - Capacidad
23 Asientos - Métodos de Pago
Efectivo - Caracteristicas
Reserva gratuita
Solo con reserva. Mínimo 1-2 meses de antelación. Cancelación mínima con 72 horas de antelación.
Dirección y Contactos
Horario
dinner
De: 17:00
A: 24:00
Último Pedido: 23:30
Tiempo aprox. de espera / cola: Solo con reserva (sin reserva, puedes probar a última hora de la noche)
Cerrado: Martes.
| De | A | Último Pedido | Tiempo aprox. de espera / cola | Cerrado | |
|---|---|---|---|---|---|
| dinner | 17:00 | 24:00 | 23:30 | Solo con reserva (sin reserva, puedes probar a última hora de la noche) | Martes |
